Ekologisuutta keittiöön 2014 - ekologiset puhdistusaineet

Kierrätystehdas on tältä vuodelta ohi, mutta täällä blogissa neuvontapisteen aiheet näkyvät vielä muutaman merkinnän verran. Kiitos kaikille neuvontapisteeseen tutustuneille! Toivottavasti näemme vielä uudelleen työväenopiston kurssella!

Kevätterveisin,
Roosa, Maria, Valpuri ja Jenni

------------

Neuontapisteellä nähty pH-jana, josta ilmeni millaiseen likaan mikäkin happamuus on tarkoitettu.

Ekologiset puhdistusaineet

Kodin keittiöstä löytyy monenlaisia pintoja puhdistettavaksi. Puhdistustapahtumassa tekijöinä vaikuttavat kemia (puhdistusaine), mekaniikka (työväline), aika ja lämpötila. Keittiön pintojen puhdistuksessa voidaan kemian osalta hyödyntää ruokakaapin sisältöä monella tapaa. Yleisenä pääsääntönä hapanta ainetta käytetään saostumien ja ruosteen poistoon, kun taas emäksistä ainetta rasvalian poistoon. Happamia aineita ovat esimerkiksi etikka, cola-juoma ja sitruuna, emäksisyyttä taas edustaa ruokasooda. Suolan avulla taas voi tuoda mekaniikkaa puhdistustapahtumaan, mutta suolaa voi käyttää myös lian imeyttäjänä. Nämä aineet eivät sisällä haitallisia kemiallisia yhdisteitä ja usein niitä voidaan käyttää tilanteissa, joissa tarvittaisiin erikoispuhdistusaineita. Muistathan lisäksi, että valkuaisainepitoinen lika poistetaan haalealla vedellä, jotta se ei pala pintaan kiinni. Rasvalian poistoon taas tarvitaan lämmintä vettä.

Netti on pullollaan erilaisia vinkkejä, miten hyödyntää ruokakaapin sisältöä siivouksessa. Kokosimme tähän niistä muutamia kokeiltavaksi:

Ruokasooda

• Poista pinttyneet tee- ja kahvitahrat hankaamalla likaisia pintoja soodalla ja pienellä määrällä vettä/käsiastianpesuainetta. Anna tarvittaessa vaikuttaa.
• Kahvin- ja vedenkeittimistä  saa pinttymät pois harjaamalla  soodasta ja vedestä tehdyllä tahnamaisella seoksella. Huuhtele vedellä.
• Astianpesukoneeseen pohjalle voi laittaa välillä 1dl ruokasoodaa välillä hajujen poistoon
• Siivouspyyhkeiden raikastus: Laita astiaan 2 rkl ruokasoodaa ja ½ l vettä ja liota siivouspyyhkeitä yön yli. Huuhdo kylmällä vedellä. Myös päivittäisessä käytössä siivouspyyhkeiden huuhtelu kylmällä vedellä hidastuttaa mikrobien kasvua.

Etikka

• Poista kalkkisaostumat kahvinkeittimestä keittämällä veden ja etikan seosta (1:1 tai 2:1). Huuhtele keittämällä 2-3 kertaa puhdasta vettä käsittelyn jälkeen.
• Pyyhi teräsastiat ja -pinnat kiiltäviksi puhtaalla etikalla kostutetulla pyyhkeellä.
• Raikasta viemäri kaatamalla sinne ruokasoodan ja etikan seosta (1 dl +1 dl). Anna vaikuttaa 15-30 minuuttia. Laske perään kuumaan vettä.
• Viemärin avaus: Kaadetaan 2½ dl ruokasoodaa + 2½dl merisuolaa viemäriin. Päälle kaadetaan 1½dl väkiviinaetikkaa. Varo kuohahdusta. Anna vaikuttaa vähintään 15 minuuttia. Huuhtele useilla litroilla kiehuvaa vettä. Sopii myös tukkeutumien ennaltaehkäisyyn.

Cola-juoma

• Poista ruosta kastamalla kankaanpala tai sieni kolajuomaan ja hankaa sillä ruostekohtaa.
• Pese pois lattian rasvatahrat  kaatamalla hieman juomaa tahran päälle, anna vaikuttaa ja huuhtele pois.

Sitruuna

• Kiillota hanat pyyhkimällä sitruuna- tai appelsiinimehulla.
• Poista mikroaaltouunista ruokaroiskeet laittamalla 3 rkl sitruunamehua + 4 dl vettä  kulhoon. Kuumenna 5-10 minuuttia niin, että höyry tiivistyy pinnoille. Pyyhi puhtaaksi.

Lisää vinkkejä löydät esimerkiksi seuraavilta sivuilta:

www.siivous.info

http://www.yhteishyva.fi/koti-ja-puutarha/kodinhoito/ekologinen-kodin-siivous/0218010-76803:

http://birgitmummu.vikki.fi/Ruokavinkki/NIKSIT2.htm

http://www.bebesinfo.fi/sivu.php?artikkeli_id=365

http://www.siivousaineet.fi/ph/ph.html

http://www.mtv.fi/koti/arki/artikkeli.shtml/2012/01/1469448/coca-cola-syovyttaa-likaa-ja-poistaa-ruosteen---lue-kolajuomien-uskomattomat-siivousniksit

http://www.mtv.fi/koti/arki/artikkeli.shtml/2010/07/1158740/coca-cola-onkin-tehoaine

Ekologisuutta keittiöön 2014 - kotitarveviljely kaupungissa

Tervetuloa tutustumaan neljän kotitalousopettajaopiskelijan neuvontapisteeseen Kierrätystehtaalle 26.-27.4. (klo 10-17)! Neuvontapisteemme pääteemana on Ekologisuutta keittiöön 2014 ja tarkempia aiheita ovat kotitarveviljely kaupungissa, ekologiset puhdistusaineet sekä kierrätys, lajittelu ja pakkausmateriaalit. Olemme paikalla opastamassa, kuinka sinäkin voit tehdä keittiöstäsi ekologisemman jo muutamilla helpoilla tavoilla. Tule oppimaan yrttien kasvatuksesta, testaamaan kierrätystietosi sekä selvittämään, miten happamuus/emäksisyys (ph) vaikuttaa puhdistuksessa.  Vastaamme myös muihin mieltä askarruttaviin kysymyksiin, joten tule tutustumaan! Neuvontapisteemme sijaitsee Merikaapelihallin 2. kerroksessa.

Mikäli et kuitenkaan pääse paikalle tai haluat muistinvirkistystä neuvontapisteen asioista, löydät täältä blogista vielä asiaa tiivistetysti ja vinkkejä tietolähteisiin. Tässä ensimmäisessä merkinnässä teemana on kotitarveviljely kaupungissa.

Esittelypisteemme pääkysymykset!

Kotitarveviljelyllä tarkoitetaan hyötykasvien viljelyä kotitalouden omaan käyttöön. Viljelyä voi harrastaa esimerkiksi omalla pihalla, parvekkeella, sisätiloissa tai katoilla. Lisäksi monet kunnat tai kaupungit vuokraavat puutarhapalstoja, joilla voi viljellä erilaisia kasveja. Kaupunkiviljelyksi kutsutaan erityisesti kaupungissa tapahtuvaa viljelyä. Kotitarve- ja kaupunkiviljelyssä korostuu lähiruoka-ajattelu: ruokaa ei tarvitse tuoda kaukaa, vaan se kasvatetaan itse, ja näin voidaan konkreettisesti nähdä ruuan alkuperä ja kasvaminen. Eli tiedät mitä syöt!

Sadon onnistuminen vaatii sitoutumista, sillä viljelmiä tulee hoitaa ja kastella säännöllisesti. Tässä muutamia vinkkejä yrttien kasvattamiseen kaupunkiasunnossa:

• yrttien kasvattaminen aloitetaan siemenistä tai hennoista taimista
• siemenet olisi hyvä kylvää harvaan puhtaaseen astiaan
• hyödynnä kotikeittiön erilaiset elintarvikepakkaukset kasvatusalustoina: kylvä siemenet esimerkiksi tyhjiin maitotölkkeihin, viilipurkkeihin tai kananmunankennoihin
• kasvastusalustan pohjaan kannattaa tehdä pieniä reikiä, jotta liika vesi pääsee pois alla olevalle alustalle

Kylväminen:

• täytä astia mullalla (esim. yrttimultaa)
• kastele multa melko kosteaksi
• varmista siemenpussin ohjeesta, mihin syvyyteen siemenet tulisi kylvää, isot siemenet syvemmälle kuin pienet
• tee multaan reikiä sormella ja tiputa jokaiseen reikään 3-4 siementä, mikäli käytät laakeaa astiaa voit ripotella siemeniä mullan päälle tasaisin välimatkoin
• peitä siemenet ohuella multakerroksella
• suihkuta hieman vettä päälle sumutinpullolla
• kylvös kannattaa peittää muovikelmulla, johon on pistelty ilmareikiä

Esittelypöytäämme Kaapelitehtaalla.

Hoitaminen:

• pidä kylvös kevyesti tasaisen kosteana, märässä mullassa siemenet eivät idä, käytä sumutinpulloa kostuttamiseen
• hyvä lämpötila taimien kasvatukselle on noin 18-20 astetta
• kun siemenet ovat itäneet, muovikelmu poistetaan ja kylvös siirretään valoisalle ikkunalle
• ennen huhtikuuta kylvetyt siemenet tarvitsevat lisävaloa, esimerkiksi niin sanottua kasvilamppua
• ikkunalauta voi olla hyvin vetoinen paikka ja ruukun lämpötila näin ollen liian viileä > kokeile laittaa kylvös esimerkiksi eristävään styroxlaatikkoon, mikäli aiot kasvattaa yrttejä ikkunalaudalla
• aloita lannoittaminen vasta, kun taimeen on tullut ensimmäiset kasvulehdet
• lannoita miedosti veden sekaan laitettavalla lannoitteella noin joka toinen kastelukerta> kannattaa kuitenkin muistaa, että liiallinen lannoite voi jopa tappaa kasvin, joten lannoita vain lannoitepurkin ohjeen mukaisesti

Yrtit tarvitsevat:

• valoa: 5–6 tuntia päivässä, ei suoraa auringon paahdetta (paitsi kaikki siemenet eivät tarvitse valoa itämisvaiheessa)
• vettä: kun kastellaan, kastellaan kunnolla ja välillä annetaan kuivahtaa, mutta ei kuivua kokonaan
• ravinteita: hyvä maaperä, säännöllinen lannoitus ja kalkitus

Yrtit parvekkeella:

• voit istuttaa usean eri yrtin taimia parvekelaatikkoon tai muuhun suureen ruukkuun
• yrtit voidaan siirtää parvekkeelle, kun on tarpeeksi lämmin
• vielä kesäkuun alussakin saattaa olla viileitä öitä, jolloin yrtit tulisi siirtää aina yöksi sisälle
• yrttejä tulee karaista eli totuttaa niitä sietämään ulkoilmaa vähitellen
• yritit eivät viihdy parvekkeella paahteessa tai kovassa tuulessa, lasitettua parveketta pitäisi muistaa tuulettaa aina välillä, muuten yrtit kärsivät kuumuudesta

• helposti kasvatettavia yrttejä ovat esimerkiksi: basilika, kirveli, korianteri, minttu, persilja, rakuuna, ruohosipuli, situunamelissa, tilli, timjami sekä erilaiset versot kuten auringonkukan- ja herneenversot

Valmista viljelemistäsi yrteistä esimerkiksi raikas Tabbouleh -salaatti:

4 tomaattia

½ kurkku

1-2 punasipulia

runsaasti persiljaa tai lehtipersiljaa (2-3 ruukun verran)

runsaasti tuoretta minttua (noin 1 ruukun verran)

1 dl bulguria

1 dl sitruunanmehua

1 dl oliiviöljyä

suolaa

pippuria

1. Kypsennä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Huuhdo ja puolita tomaatit (jätä yksi tomaatti koristelua varten). Koverra tomaateista siemenosat pois, ja pilko puolikkaat hyvin pieniksi kuutioiksi. Pilko myös kurkku mahdollisimman pieniksi kuutioiksi.
3. Hienonna sipulit ja yrtit.
4. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Laita salaatti tarjoilukulhoon ja koristele mintunlehdillä ja tomaattikukilla.

Lähteet:

www.ruokatieto.fi

www.kaupunkiviljely.fi

www.yhteishyvä.fi

Kierrätystehdasterveisin,

Roosa, Maria, Valpuri ja Jenni

Työväenopisto Kierrätystehtaalla

Kaapelitehtaalla  järjestetään taas 26.-27.4.2014 Kierrätystehdas-tapahtuma, jossa "on luvassa katseltavaa, tekemistä ja hengen ravintoa vauvasta vaariin". Tapahtuman Kauppatorilla on myynnissä tuhansia ekodesign-tuotteita, Ilmaistorille voi tuoda tarpeetonta ja viedä tarpeellista tavaraa, työpajoissa voit itse valmistaa kierrätetyistä materiaaleista monenlaista ja esiintymislavalla voi seurata esityksiä, muotinäytöksiä ja tarinoita.
www.kierratystehdas.fi/

Kuva tapahtumasta vuodelta 2013

Työväenopiston osastolla toisessa kerroksessa voit kokeilla ainakin versojen kasvatusta, räsyjen uusiokäyttöä, musisointia ja kuvakollaasin valmistusta.

Kuvataiteen opetuksen Kuvakollaasityöpajaan osallistumiseen ei vaadita aikaisempaa kokemusta kuvallisesta työskentelystä. Tarvikkeet saa paikan päältä. Paja sopii lapsille ja aikuisille.

Käsityönopetuksen kierrätystekstiilipajassa voit nähdä, kuinka käytetyt ja ylijääneet tekstiilit ovat saaneet uuden muodon työväenopiston käsityökursseilla valmistetuissa tuotteissa. Pajassa voit punoa kotiin viemisiksi pannualusen, virkata kulhon tai voit vain kokeilla räsyn leikkaamista. Pajaan on varattu tekemistä myös lapsille.

Kotitalousopetus esittelee kodin materiaalien hyödyntämistä uudelleen. Opit hyödyntämään keittiön materiaaleja vaihtoehtoisesti sekä kierrättäen: purkit, pakkaukset, raaka-aineet vaihtavat tehtäviä uusiin. Mukana on miniesittelyjä, tietoa, katsottavaa, osallistuttavaa ja opittavaa kaikille.

Musiikinopetus kierrättää musiikkiin liittyviä materiaaleja. Sunnuntaina klo 12 esiintyy Laulut Svengaamaan -yhtye, joka myös laulattaa yleisöä. Saatavilla on myös opastusta pianonsoittoon.

Kieltenopetus kierrättää kieliin liittyvää materiaalia ja opastaa kieltenopiskelussa.

Opiston osastolle on vapaa pääsy. Työpajat ovat maksuttomia ja avoinna kaikille.
Ei ennakkoilmoittautumista.
Opetuskielinä pääosin suomi ja englanti.

TERVETULOA!

Järjestäjä: Helsingin työväenopisto
http://www.hel.fi/tyovaenopisto
https://www.facebook.com/helsingintyovaenopisto

Kasari keittiössä ja museossa

Retroilu on kovin muodikasta. Kotitalousopetus järjesti opiston 100-vuotisjuhlavuoteen sopivan ruokakulttuurin kehitystä esittelevän kurssin yhdessä Hotelli- ja ravintolamuseon kanssa. Museossa tutustuttiin ajan henkeen keittiön kautta.  Opiston opetuskeittiössä 80-luvun musiikin soidessa valmistettiin ajalle tyypillisiä ruokia ja muisteltiin nousukauden aikaa erikoisuuksineen.

http://www.sivistys.net/uutinen/kasari-rokkaa-helsingin-tyovaenopistossa/

Perinneleivonta kiinnostaa

Ruokakulttuuri on muutoksessa, mutta jotkut asiat säilyvät tai jopa tulevat aina vain uudelleen ajankohtaisiksi. Perinneleivonta vaatii kädentaitoja, aikaa ja viitseliäisyyttä, mutta on hauskaa ja maut palkitsevat joka kerta.

http://www.hs.fi/ruoka/a1396150530360

Tervetuloa kursseille!

Terveisin
Jonna