Työväenopisto Teurastamon Flavour Studio -opetuskeittiössä

Eilen aloitettiin työväenopiston kotitalousopetus kauan odotetussa Helsingin tukkutorin alueen Teurastamon Flavour Studio -opetuskeittiössä Kalasatamassa. Työväenopisto on siis saanut käyttöönsä uuden opetustilan, joka valmistuu täyteen loistoonsa tämän kevään ja tulevan kesän aikana. Vanhan teurastushuoneen muuttaminen moderniksi opetustilaksi ei sujunut aivan mutkitta ja siksi opetuksen alkaminen lykkääntyi eiliseen asti. Toiminta on nyt kuitenkin aloitettu ja Flavour Studiossa saadaan nauttia tyylikkäissä, viihtyisissä tiloissa eri järjestäjien yhteistyönä tasokkaasta opetuksesta ja monipuolisista kursseista.

Opetuskeittiön kaikkien aikojen ensimmäisellä ruoanvalmistuksen kurssilla aiheena oli "Liemistä limppuun"-otsikon mukaisesti lisäaineettomien ruokien valmistus. Itse tehdyt kalahampurilaiset, näkkäri, kotijuusto intialaisessa pinaattikastikkeessa, marinoitu broileri wokissa, vaniljajäätelö, vaahtokarkit ja muut herkut valmistuivat kotitalousopettaja Riikka Kailan vahvassa ohjauksessa.

Tilaa hallinnoiva ravintola A21 tulee järjestämään upeassa opetustilassa omia koulutustilaisuuksiaan. Myös muut yhteistyökumppanit suunnittelevat opetuskeittiöön koulutuksia, opetustilanteita  ja muita tapahtumia kaupunkilaisille.



Itsetehtyä näkkileipää uuniin menossa



Paneer-juuston juoksettaminen käynnissä



Pääsiäistervehdyksin

Jonna Martikainen

Oppimisen iloa keväälläkin

Kotitaloutta voi opiskella tammikuusta toukokuuhun. Kiinnostavia kursseja alkaa ja päättyy jatkuvasti. Vaikka osa kursseista täyttyy nopeasti, aina kannattaa ilmoittautua jonoon. Paikkoja vapautuu jatkuvasti ja toimistomme ilmoittaa vapautuneista paikoista jonottajille. Kurssien tilanteet vaihtelevat jatkuvasti ja kiinnostavia kursseja kannattaa siis seurata koko ajan.

Kotitalous on suunnitellut yhteiskursseja mm. käsityön kanssa. Kursseilla Pääsiäiskattaus herkkuineen (kurssin numero131599) ja Kasviskassi kokaten ja painaen (kurssin numero132587) on vielä tilaa.

 Kasviskassi kokaten ja painaen on päiväkurssi, joka on aikuiselle ja lapselle tarkoitettu yhteinen oppimisen ja yhdessäolon hetki.

Lapsi (4 v. tai yli) ja aikuinen puuhaavat keittiössä ja käsityöluokassa. Yhdessä valmistetaan  värikkäitä kasviruokia ja painetaan kasviksilla kuvia kangaskassiin. Ruoat maistellaan kurssilla. Kassin saa kotiin mukaan. Vain aikuinen ilmoittautuu ja maksaa kurssimaksun.

Isä, äiti, mummi, vaari, täti, setä, kummi! Tässä on hauska tapa viettää aikaa tärkeän pienen ihmisen kanssa.

To 4.4. klo10-14.30 Opistotalo, Helsinginkatu 26. Kurssin hinta 25,30 euroa sisältää kurssimaksun, ruoka-aineet, kassin ja painamisessa tarvittavat värit.

Ilmoittautuminen www.ilmonet.fi tai puh. 09 310 88530.

Kuvat: Ulla Meskanen

Terveisin

Jonna Martikainen

Haluatko mukaan pääsiäistunnelmaan?

Tule valmistamaan pääsiäisherkkuja ja kaunis kattaus koristeineen juhlapöytään!

Pääset pääsiäisen tunnelmaan kotitalouden ja käsityön yhteisenä pääsiäisaiheisena teemalauantaina 23.3. klo 10-16.45 Opistotalossa, Helsinginkatu 26, opetuskeittiö ja käsityöluokka, 1. kerros.

Pääsiäiskattauksen koristelu syntyy pienistä kauniista yksityiskohdista. Toteutamme kauniin tai hauskan kokonaisuuden, johon kuuluu kattausliina, servietti- ja pöytäkoristeet. Puolet päivästä käytetään ruokien ja toinen puoli kattauksen valmistamiseen. Työskentelyn lomassa valmistetaan yhteinen pääsiäiseen sopiva lounas ja pääsiäiskahvipöytä.

Kurssin hinta 25,30 euroa. Materiaalimaksu (sis. hintaan) kattaa raaka-aineet ja materiaalit.

Ilmoittautuminen www.ilmonet.fi tai puh. 09 310 88530.

Käsityön puolella kurssi on numerolla 131599 ja siellä on vielä kuusi paikkaa vapaana, kotitalouden puolella kurssin numero on 132111 ja paikkoja yksi.

Kurssi on ainealojen yhteinen ja voit ilmoittautua kummalle puolelle tahansa. Kaikki pääsevät valmistamaan ruokaa ja tekemään kattauskoristeita.

Tervetuloa!

Jonna Martikainen

Skandinaavisia tunnelmia!

Opiston kotitalousopetukseen kuuluu tärkeänä osana myös erityisryhmien opetus. Erityisryhmät ovat tavallisia ryhmiä hieman pienempiä ja kurssit kestävät 4-5 kertaa. Erityisryhmien kursseille rekrytoidaan osallistujia yleensä erilaisten yhteistyökumppaneiden kautta.

Kehitysvammaisten Vallilan työ- ja valmennuskeskuksen (tuttavallisesti Valmarin) kanssa yhteistyössä järjestettävällä ruokakurssilla kokkailevat innostuneet ruoanlaittajat aina syksyisin ja keväisin. Kevään ruokakurssin teemana on ollut Ruokamatka Euroopassa. Kurssin kesto on neljä opetuskertaa. Toisella kerralla opettelimme valmistamaan muutamia skandinaavisia ruokia, mm. mustikkarahkapiirakkaa, Lindströmin pihvejä, norjalaista lohikeittoa ja Hasselbackan perunoita sekä ihania blinejä, joita useimmat eivät olleet aikaisemmin maistaneetkaan. Ruoat maistuivat kurssilaisille. Erityisesti pehmeä mustikkarahkapiirakka keräsi rutkasti kehuja!

Mirva Mäkipää

Suosittujen macaron-kurssien antia

Onnistuneet ja värikkäät macaronit maistelulautasella!

Macaron-leivokset ovat kauniita, mutta haastavia leivonnaisia ja ehkäpä siksi macaron-kursseille riittää tulijoita jonoksi asti. Tänä keväänä Helsingin työväenopistolla on ollut useammassakin opetuskeittiössä macaron-kursseja. Jos kiinnostuit näiden suloisten leivosten valmistamisesta, on ensi syksynä jälleen mahdollisuus osallistua macaron-kursseille.

Kamerat tallentavat kurssin sadon myöhempää ihailua varten.

Rommi-suklaatäytettä vaaleanpunaisten macaron-kuorten syleilyssä.

 Terveisin, Riikka Kaila