Hurjaa halloweenia!

Halloweenin kynnyksellä kuusi Noita-akatemian kokelasta aikuisine apukokkeineen kokoontui Rajametsäntien opetuskeittiöön tutustumaan noitien salaisen ruoanvalmistustaidon saloihin.

Kyöpelivuoren noitaneuvoston luudanjohtaja Koukkukorpin ohjeistamana syntyi niin hirviön rupisia käsiä, muinaisia muumioita, lapamatosalaattia kuin myrkkysieniäkin. Jälkiruoaksi valmistettiin muun muassa lohikäärmeen parhaita häntäpaloja, herkullisia hämähäkkejä, luita ja noidan punaista räkää. Ruoka kulautettiin alas tiskiveden saattelemana. Kaikki pienet pääkokit suurine apukokkeineen selviytyivät noita-akatemian haasteista erinomaisesti!

Yhdellä työparilla oli tehtävänään kovertaa pöydän koristeeksi kurpitsalyhty ja kauhistuttavan upea siitä tulikin!

Tekisikö mielesi maistaa pari lihaisaa ötökkää?

Vaarallisia myrkkysieniä

Uskaltautuisitko puraisemaan palan hirviön rupisesta kädestä?

Kissan jätöksiä

Lohikäärmeen parhaat häntäpalat tarjottiin jälkiruoaksi. Ja kyllä oli hyvää!

Kuivatut lapamadot virkosivat pienellä keittämisellä ja saivat oman punertavan värinsäkin takaisin. Ne löytyivät sätkimässä salaatin joukossa.

Jokaisella noidalla pitää olla oma luuta. Ei sitä muuten voi lentää kurssin päätteeksi kotiin.

Tässä ohje kotiin kokeiltavaksi:

Kissanjätökset

100 g margariinia tai voita

1 ½ dl tomusokeria

3 dl kaurahiutaleita

2 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

Pinnalle: kookoshiutaleita

1. Pese kädet ja pue esiliina.
2. Pehmitä margariinia tarvittaessa mikrossa kulhossa.
3. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
4. Laita pienelle lautaselle valmiiksi kookoshiutaleita ja ota tarjoiluastia valmiiksi viereen.
5. Kasta kädet kaakaojauheeseen ja pyörittele massasta pieniä palloja ja pitkuloita. Kierittele pallot kookoshiutaleissa. 
6. Laita pallot jääkaappiin jähmettymään tarjoiluun asti.
7. Tiskaa tiskit ja siivoa työpiste.

Työväenopiston lapsi-vanhempi -kursseilla aikuinen ja lapsi kokkaavat yhdessä, kursseja on tarjolla sekä alle kouluikäisille lapsille että kouluikäisille lapsille. Lasten alaikäraja on 4 -vuotta. Tervetuloa!

Terveisin, Noita-akatemian johtaja, Kyöpelivuoren noitaneuvoston luudanjohtaja Koukkukorppi

Prinsessat ja merirosvot keittiössä

Työväenopiston kotitalouden lapsi-aikuis -kurssit ovat vuodesta toiseen erittäin suosittuja. Mikä olisikaan mukavampi tapa viettää yhteistä laatuaikaa, kuin osallistua kurssille, jossa samalla oppii uutta. Teemoja lapsi-aikuis -kursseille riittää aina lettukesteistä halloweeniin, joten jokaiselle löytyy oma suosikkikurssinsa.

Lokakuun alussa lapset ja aikuiset valmistivat yhdessä ruokia ja leivonnaisia prinsessa- ja merirosvojuhlien merkeissä. Tässä tunnelmia kursseilta:

Itsetehdyt leivonnaiset tarjolla ja askarrellut kruunut päässä.

Opetellaan yhdessä! Vuorossa suklaadipin valmistus.

Hempeää tunnelmaa kera ihanien herkkujen.

Tämä kakku oli kaikkien merirosvojen suosikki!

Kapteenin herkkuvartaat valmistuvat, samoin Karibianmeren kinuskikastike.

Iloinen merirosvoporukka herkkujen äärellä.

Riikka Kaila

Säilöntäaika on nyt

Vielä on hyvää aikaa säilöä tämän kasvukauden maut talteen!

Opiston Kotikokki-kurssin jatko-osassa opittiin säilönnän perusniksejä. Pakastaminen on monelle tuttua. Se on helppoa ja nopeaa. Kuivaaminenkin, erityisesti kasvisten ja hedelmien, onnistuu kätevästi ilman välineitä ihan vain ritilän päällä tai narulla huoneenlämmössä. Sen sijaan hillojen ja etikkasäilykkeiden valmistamisessa tulee osata ottaa huomioon muutamia tärkeitä asioita.

Säilöttävien ainesten on oltava tuoreita ja hyväkuntoisia. Puhtaudesta on pidettävä huoli. Tölkit ja kannet onkin käsiteltävä oikein: liotettava, pestävä ja kuumennettava. Vaivannäkö palkitsee, sillä talvella voi nauttia vaikkapa kotiketsupista, etikkakurkuista, omena-aroniahillosta, auringonlaskunmarmeladista tai aprikoosichutneysta. Mitä kesän makuja sinä haluaisit maistaa talven aikana?

Kattilalliset kotiketsuppia, hilloja, kurkkuja ja chutneytä tölkeissään.

Terveisin

Jonna Martikainen

Juustoja itse valmistaen!

Syyskuisena viikonloppuna Opistotalon keittiössä perehdyttiin kotijuuston valmistuksen jaloon taitoon: Kurssilaiset pääsivät syventymään kotijuuston valmistuksen teoriaan ja tietenkin valmistamaan käytännössä erilaisia kotijuustoja. Ohjelmassa oli juoksutinjuusto, piimäjuusto, leipäjuusto, intialainen paneer-juusto, itsetehty tofu ja ternijuusto eli "mullintöyssy". Perjantaina illalla valmistimme juustot, jotka jäivät kylmiöön valumaan seuraavaa päivää varten. Lauantaina kokkailimme juustoista ihania ruokia sekä jatkojalostimme myös herasta leivonnaisia, juomaa ja jopa kinuskia! Alla kuvakavalkaadi mielenkiintoisesta ja onnistuneesta kurssista! Kiitos vielä osallistujille mukavasta kurssista ja aktiivisesta osallistumisesta, toivottelee Riikka-ope!

Harvinaista herkkua: ternijuustoa. Takimmaisessa
vuoassa aidosta ternistä valmistettu juusto,
etualalla feikki-uunijuusto.

Yrteillä maustettu piimäjuusto valmistuu: vuorossa juustomassan nostelu
harsolla vuorattuun lävikköön sekä suolan ja yrttien sekoittaminen
massaan.

Ravintorikas hera otettiin talteen ja siitä leivottiin sämpylöitä, keiteltiin
herakinuskia ja valmistettiin hera-mansikkajuomaa.

Hymy on herkässä, kun pellillä möllöttää itsepaistettu ihana leipäjuusto!

Ja mitä ihania herkkuja juustoista loihdittiinkaan! Kotijuustosalaattia...

...kotijuusto-paprikabruschettoja, paneer-juustoa pinaattihöystöllä.
kotijuustopestoa, paistettua piimäjuustoa, puolukka-päärynähilloketta
herakinuskilla...

... ja tietenkin juustoja ihan sellaisenaan. Tässä yrttinen piimäjuusto.

Ensi keväänä kurssi järjestettäneen uudestaan, tervetuloa kaikki juuston valmistuksesta kiinnostuneet!

Riikka Kaila

Kurssit pyörähtivät jälleen käyntiin!

Tällä viikolla työväenopiston opetuskausi alkoi jälleen ja kurssit innokkaine opiskelijoineen käynnistyivät monissa toimipisteissä ympäri kaupunkia. Kotitalouden opetuskausi alkoi mm. syyssadon herkuja valmistamalla, säilömällä ja rapujuhlilla!

Lähes kaikki kotitalouden kurssit ovat täynnä, mutta kannattaa sinnikkäästi myös jonottaa, kurssipaikkoja voi vapautua milloin vain! Tervetuloa kotitalouskursseille oppimaan ja viihtymään!

Terveisiä syksyn satoa -kurssilta!

Pulla voi olla myös taideteos!

Taiteiden yötä edeltävänä iltana 22.8. Kanneltalon kotitalousluokan valtasivat innokkaat nuoret (ja vähän vanhemmatkin) leipurit, kun työväenopiston kotitalousopetus osallistui Taiteiden tiu-tapahtumaan järjestämällä pullan leivonta -pajan. Näppärissä käsissä pullataikina taipui kukkiksi, käärmeiksi, siileiksi, etanoiksi, sydämiksi ja moniksi muiksi mielikuvituksellisiksi leipomuksiksi. Pullapajassa riitti innokkaita kävijöitä koko illan, ja luovuus kukki pullien muotoilussa, kuten Taiteiden yönä kuuluukin!

Taiteilijoiden tuotoksia

Tämän käärmeen uskallat syödä!

Pullan tuoksu vieläkin nenää kutitellen, Riikka Kaila

Ilmoittautumiset alkavat

Helsingin työväenopiston syksyn ohjelma sekä ilmoittautuminen

Painettu opinto-ohjelma on ilmestynyt ja se on jaossa Helsingin kirjastoissa, Virka Infossa sekä työväenopiston toimipisteissä. Ohjelman pdf-versio löytyy osoitteesta www.hel.fi/tyovaenopisto > Palvelut ja ohjeet > Julkaisut. Kurssitarjontaan voi tutustua myös osoitteessa www.ilmonet.fi.
Ilmoittautuminen syksyn kursseille alkaa ainealoittain porrastetusti keskiviikkona 15.8.:
● klo 11 alkaen internetin kautta www.ilmonet.fi
● klo 11–16 puhelimitse 09 310 88610
● klo 11–16 alueopistojen toimistoissa

Keskiviikkona 15.8.
● Kielet
● Suomea maahanmuuttajille

Torstaina 16.8.
● Käsityö; tekstiilityö ja tekninen työ
● Kotitalous
● Tietotekniikka
● Luonto ja ympäristö
● Ihminen, yhteiskunta ja kulttuuri
● Merenkulku

Maanantaina 20.8.
● Musiikki
● Kuvataide
● Kirjallisuus, teatteri, äidinkieli

Tiistaina 21.8. ● Liikunta
● Hyvinvointi ja terveys

Avoimen yliopisto-opetuksen kursseille ilmoittautuminen alkaa 15.8. klo 9. Tarkemmat tiedot löytyvät painetusta opinto-ohjelmasta sekä osoitteesta www.hel.fi/tyovaenopisto.

Ilmoittautuminen jatkuu niin kauan kuin kursseilla on vapaita paikkoja.

Ilmoittautumisten aikaan ainealakohtaiset opintoneuvojat auttavat kurssin valinnassa. Tarkemmat tiedot opintoneuvonnasta löytyvät painetusta opinto-ohjelmasta sekä osoitteesta www.hel.fi/tyovaenopisto > Palvelut ja ohjeet > Opintoneuvonta.